Queijos no México
Queijo panela — similar ao queijo fresco no Brasil. Bom para fazer sanduíches e na frigideira. Não costumamos comprá-lo, mas gostamos de seu sabor. 
Queijo mussarela — igual a mussarela no Brasil. Aqui no México é mais fácil encontrar muçarela fresca.
Queijo Asadero — Mais mole e perfeito para derreter. 
Queijo Chihuahua — um ótimo queijo para sanduíches no grill. Derrete bem. Um de nossos preferidos. 
Queijo Manchego — Saboroso. Em fatias é um pouco mais difícil de derreter, mas substitui bem um queijo prato ou similar. É bastante comum em churrascos, onde se coloca em uma vasilha cerâmica para derreter. 
Queijo Oaxaca — também como um queijo fresco, mas vem como se fosse enrolado. Derrete bastante. Saboroso. 
Dia a dia: mussarela e Chihuahua.